En Abril de 1981, en el céntrico  y  tradicional barrio Sucre de Girardot en una antigua casa estilo francés de grandes patios y salones, Alicia Gaitán y Julio González  (Q.E.P.D) Girardoteños que resolvieron regresar a su ciudad después de una larga temporada en la ciudad de Santa Marta, donde ampliaron su experiencia en hotelería y gastronomía, dan a propios  y  visitantes en servicio     EL RESTAURANTE EL CASTILLO, que desde su inicio han tenido gran aceptación sus platos de comida de mar, gracias a cada uno de nuestros colaboradores y proveedores quienes están siempre atentos a servir.